福岡県久留米市のいわし料理専門店 御座留(ござる)

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いわし料理専門店なんてなかなかないでしょう。

そもそも、いわしってちょっと地味で、イルカの餌?もしくは缶詰的な存在という人も多いかも

でも、御座留にいったら概念変わりますから。

いわし大好物になります。保証します。

リピートしたくなります。

いわしの効果

いわしは、1年を通して手に入りやすく、名前を聞いたことがない人はいないとくらい馴染み深い魚です。
特にいわしの加工食品は日常生活には欠かせないものも多いと思います。

メザシや、煮干し、しらす干し、オイルサーディン、アンチョビなどもいわしが原材料となっています。

いわしはDHAとEPAの両方をバランス良くんでおり、さらにカルシウムやビタミンも豊富で栄養成分としても優秀な魚なのです。

DHA

悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やし、脳・神経組織の発育、機能を高めると言われる。また血圧を下げたり、血液中の中性脂肪を減らす作用があるとされる。

EPA

悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増す、血中の中性脂肪を減らと言った効果があるとされる。脳卒中、痴呆、狭心症、心筋梗塞、高血圧、動脈硬化、高脂血症などの成人病の多くの症状を予防・改善する効果あり。

いわし料理専門店 御座留

福岡県久留米市野中にあるいわし料理に特化した専門店です。

石橋文化センターの近くで、西鉄久留米駅からもギリギリ徒歩圏内。タクシーでもワンメンターです。

御座留のメニュー

メニュー表はなく、黒板に書かれているのみ。

・刺身
・つみれ揚げ
・いわしフライ
・つみれ汁
・焼きおにぎり
・もつ焼き

コース料理2500円はお得ですのでおすすめです。

コース内容は、前菜、刺身、つみれ揚げ、もずく酢、つみれ汁、焼きおにぎりでした。

ドリンクメニューは、現時点で把握しているのは、瓶ビール(アサヒかエビス)、日本酒(おすすめといったら鍋島吟醸が出てきた)、ウーロン茶です。

御座留の前菜注目

なんといっても、前菜(お通し的存在)はびっくり!

軽くお弁当ひとつ分くらいの盛りがあります。

この日は、厚焼き卵焼き、いわしの蒲焼、かぼちゃの煮物、ごぼうのてんぷら、スナップエンドウ、こんにゃく炒め!

その後の注文量には要注意。

なんといってもいわしの刺身

イワシの刺身の常識を超えてきます。

見たことない切り方。

めちゃくちゃ綺麗で新鮮さが一目瞭然ですが、食べても感動ものです。

細切りの大根とミョウガ、カイワレがいい仕事します。

もちろんレモンを絞って。

正直止まらないおいしさってこういうことなんだろう!!

90歳で刺身がきらない祖母もここのイワシ刺身は食べます。

九州の甘い醤油がめっちゃ合うんです。

他のいわしメニュー

刺身以外も唸るほどおいしさ。

つみれ揚げはもっちりしっとり、つみれにない食感とふわふわ感。

量もすごいです。

サラダもすごいので、かなり健康的な食事になる。

同じくつみれを使ったお吸い物。

こちらは、ちょっとピリ辛。

もやしとネギがたっぷりのスープ。

どんぶりお椀にたっぷり盛られています。

御座留の店舗データ

〒839-0862 福岡県久留米市野中町926-5
西鉄久留米駅より徒歩約15分 車約7分

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コメント

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